タマネギはコレステロールが高くありませんが、善玉コレステロールを増加させ、血球の粘着性を低下させるため、あらゆる食事に加えるのに最適です. タマネギがコレステロール値に良いかどうか疑問に思うかもしれません. さらに、脂肪の多い食事をした後にコレステロールが急上昇するのを防ぎます。
赤玉ねぎは黄玉ねぎより甘い
赤玉ねぎに含まれる硫黄とクロムの結果として、血糖値が制御されます。糖尿病患者は、これらの化合物がインスリン産生を刺激し、最大 4 時間血糖値を下げるのに役立つため、これらの化合物の恩恵を受けることができます。また、血糖値を下げることもでき、これは 2 型糖尿病患者にとって有益です。
高レベルの抗酸化物質が含まれており、栄養価が高いです。パスタ、スープ、シチューなどのさまざまな料理で白タマネギの代わりに赤タマネギを使用することができます。赤タマネギには、抗がん作用と血液希釈作用のある抗酸化物質が多く含まれているからです。
黄玉ねぎは糖質が少ない
みじん切りにしたタマネギ 1 カップに含まれる炭水化物はわずか 7 グラムで、これは成人の 1 日推奨摂取量の約 2% です。タマネギには、コレステロールを低下させる抗酸化物質と繊維の両方が健康的な量で含まれています。また、各カップには 115 カロリーが含まれており、炭水化物からのカロリーは約 4 分の 1 にすぎません。残りのカロリーはタンパク質から得られます。黄色タマネギは炭水化物が少ないため、毎日の必須アミノ酸の許容量を黄色タマネギから得ることができます.
タマネギの線維素溶解特性は、血栓の減少にも役立ちます。「悪い」LDLコレステロールを保護し、血圧を下げることに加えて、タマネギは血液循環を改善し、血圧を下げるだけでなく、抗炎症および抗癌効果を持つ植物化学物質を含んでいます. さらに、タマネギは「悪玉」LDL コレステロールを保護し、血管内のフリーラジカルを制限します。
白ねぎはカリウムが少ない
白タマネギには、LDL コレステロールを減らし、酸化による損傷から体を保護するのに役立つだけでなく、植物栄養素と抗酸化物質が含まれています。高血圧を調節し、動脈の詰まりを防ぐことに加えて、腸内の善玉菌に栄養を与える繊維とプレバイオティクスも含まれています. 白タマネギは、消化器疾患の治療にも役立ちます。
免疫力を高める特性の他に、タマネギにはビタミン C も豊富に含まれており、コラーゲンの合成、組織の修復、鉄の吸収、コレステロールの低下をサポートします。さらに、赤血球、神経機能、代謝をサポートするビタミン B 複合体が含まれています。さらに、タマネギには、神経伝達、筋肉収縮、および正常な細胞機能をサポートするカリウムが含まれています。
カラメル玉ねぎは生の玉ねぎよりも優れています
さらに、タマネギは心臓にとって健康であり、より健康的であることに加えて、炎症を防ぐ抗酸化物質であるフラボノイドが含まれています. タマネギは調理中に糖分が分解されてカラメル化します。タマネギを長く調理するほど、カラメル化が進みます。焦げを防ぐために、玉ねぎも低温に保ち、頻繁にかき混ぜる必要があります。
フリーラジカルによる損傷から細胞を保護する抗酸化物質の一種であるポリフェノールは、タマネギに含まれています。健康な免疫システムを維持するためには、DNA を攻撃して細胞構造を妨害するフリーラジカルを中和することが重要です。紫外線や汚染に反応し、免疫システムの一部として、人体はフリーラジカルを生成します.
