必須栄養素を提供することに加えて、卵は心臓病の予防にも役立ち、健康食品と見なされています. 卵はタンパク質源として人気があり、健康食品でもあります。卵はコレステロールを含んでいますが、一般的に健康な成人にとって安全であると考えられています. ただし、心臓病やその他の状態に苦しんでいる場合は、卵の消費について医師に相談する必要があります.
卵のコリンは脳と筋肉の機能に不可欠です
脳内で多くの機能を持つ神経伝達物質であるアセチルコリンの重要な構成要素として、コリンは脳と筋肉細胞で重要な役割を果たします。コリンは、細胞間のシグナル伝達にも役割を果たします。コリンは、神経機能と心拍数の調節にも役割を果たします。コリンの摂取は、加齢に伴う認知機能の低下を防ぐ 1 つの方法です。また、血中のホモシステイン濃度の低下にも関連しています。
タンパク質
卵には十数種類のビタミンとミネラルが含まれていますが、卵黄にはコレステロールが含まれているため、避ける必要があります. より多くのタンパク質を含む卵白を食べることは、卵黄を食べるよりも健康的な選択肢です. タンパク質のメリットを最大限に得るには、卵を野菜や低脂肪チーズと一緒に食べる必要があります. 1日に1個から7個の卵を消費することは健康的であると考えられています.
ビタミン
卵にはビタミンやミネラルが豊富に含まれています。髪、肌、骨、関節の健康を促進するだけでなく、中型の卵 1 個には 13 種類の必須ビタミンとミネラルが含まれています。また、免疫系を強化し、特定の種類のがんの予防にも役立ちます。さらに、体の免疫力を高め、しわや白髪などの加齢に伴う変化と闘う抗酸化物質が豊富に含まれています。
脂肪
健康であれば、1日2個まで卵を食べることができます。ただし、特定の健康状態がある場合は、卵の消費を制限する必要があります. 心臓病の発症を避けるために、糖尿病患者は卵の消費も制限する必要があります. 卵には、高コレステロールに関連する飽和脂肪とトランス脂肪も多く含まれています。
カロテノイド
卵の摂取量を増やすと、健康が改善され、卵に関連する病気を発症するリスクが低下する可能性があります. カロテノイドは、飼料、卵、レバーなど、多くの食品に含まれています。
食事中のコレステロール
卵の定期的な摂取は、コレステロール値が気になる場合に有益です。ほとんどの人は毎日卵を 1 個まで食べても安全ですが、コレステロールが高い人やその他の健康上の問題がある人は、週に 3 個以下の卵を食べるように制限する必要があります。卵黄の代わりに、コレステロールを含まないがタンパク質が豊富な卵白で作られた卵代替品を使用することもできます.
